Régime pour la goutte

Un homme sur vingt a subi une crise de goutte. Les douleurs sont si intenses qu'elles sont comparées à "l'agonie infernale". Ceux qui ont ressenti cette douleur au moins une fois, prennent immédiatement rendez-vous avec un médecin et essaient de suivre toutes ses recommandations. Au stade aigu, le repos, le refroidissement et les analgésiques aident. Mais les traitements traditionnels de la goutte ont toujours été basés sur un régime strict. Les recommandations modernes ne sont pas si catégoriques. Les experts disent qu'il n'y a pas besoin d'un régime spécial. Les mêmes principes généraux d'une alimentation équilibrée et saine qui sont importants pour chaque personne s'appliquent aux patients. Cependant, il est souhaitable de manger moins d'aliments riches en purines, car des microcristaux se forment à partir d'eux et se déposent dans les structures des tissus corporels.

L'objectif de la sélection alimentaire est de maintenir les niveaux d'acide urique aussi bas que possible, à six milligrammes par décilitre.

Une alimentation saine est un pilier important de la thérapie et, au mieux, aide à utiliser moins de médicaments. Le médecin doit vérifier régulièrement le taux d'acide urique dans le sang pour s'assurer du succès de la thérapie.

1. Moins de purines dans les aliments. Pour profiter de ces conseils, vous devez avoir une idée de la teneur en purines des produits souvent au menu. Il existe des tableaux spéciaux de nutriments qui doivent être utilisés périodiquement. Ces tableaux sont très utiles pour les patients et sont nécessaires à la préparation quotidienne du régime. Les patients ne doivent pas prendre plus de 500 mg (milligrammes) d'acide urique par jour et pas plus de 3000 mg par semaine. En cas d'attaque, le médecin prescrit souvent des limites supérieures encore plus strictes - jusqu'à 300 mg d'acide urique par jour ou 2000 mg par semaine. Dans tous les cas, la dose est fixée par le médecin individuellement et dépend de la gravité du processus et du bien-être du patient.
2. L'apport hydrique. Les patients souffrant de goutte doivent faire attention à un apport suffisant de deux à trois litres de liquide par jour, sauf contre-indication médicale. Vous pouvez boire de l'eau du robinet et en bouteille, du café, de l'eau minérale, des tisanes non sucrées et des tisanes aux fruits (au moins deux à trois litres par jour). Les sodas sucrés et l'alcool ne sont pas recommandés.
3. Restriction sévère d'alcool. Une extrême retenue avec les boissons alcoolisées est de mise ! L'alcool affecte le métabolisme et augmente les niveaux d'acide urique. La bière (même sans alcool) et le whisky sont particulièrement nocifs pour les malades car ils sont riches en purine. Un verre de vin de qualité par jour en dehors de l'attaque est acceptable.
4. A bas les kilos superflus L'obésité est un facteur de risque majeur pour le développement de l'hyperuricémie. Par conséquent, la perte de poids devrait être un objectif conscient du traitement - cela seul peut réduire les paramètres de l'acide urique. Mais attention : un jeûne sévère peut provoquer une crise de douleur et d'inflammation, il est donc interdit. Le poids idéal doit être atteint progressivement grâce à beaucoup d'exercice et à une alimentation saine et faible en gras, avec des jours de jeûne occasionnels. Il est nécessaire de perdre du poids très soigneusement - un maximum d'un kilogramme par mois - sinon vous pouvez vous attendre à une crise de goutte. Une alimentation abondante est tout aussi défavorable que la faim ou des périodes prolongées de soif. Ceux qui souffrent de la goutte devraient essayer d'éviter de tels extrêmes.
5. Sucré. Des études ont montré que les sucres simples sont tout aussi défavorables aux personnes souffrant d'hyperuricémie que l'alcool. Les patients goutteux devraient-ils éviter les fruits et les jus de fruits ? Non, disent les experts. Les patients devraient même manger des fruits pour profiter de leurs propriétés positives, mais pas plus de deux morceaux par jour (de préférence le matin). Les boissons sucrées et les jus multivitaminés édulcorés avec du sirop de fructose doivent être évités. Aussi dans les barres de céréales, les yaourts fourrés, dans toutes les glaces et autres aliments sucrés, le fructose est souvent présent et il faut en être conscient !
6. Café. Les effets bénéfiques du café n'ont pas encore été suffisamment étudiés, mais des preuves récentes montrent clairement qu'il n'est plus nécessaire d'interdire le café chez les patients souffrant de goutte.

Les dispositions nutritionnelles les plus importantes pour les patients goutteux

• moins de viande - il contient des purines qui se décomposent en acide urique, viande et saucisse au maximum deux fois par semaine, les abats, le bouillon, l'extrait de viande, la viande de volaille doivent être complètement exclus ;
• certains types de poissons doivent être évités - manger un poisson de mer faible en gras (environ 100 g) et gras (environ 70 g), exclure ou consommer en petites quantités - sardines, sprats, anchois, crustacés;
• une utilisation restreinte des légumineuses (telles que les pois, les lentilles, les haricots blancs) et des produits à base de levure est nécessaire ;
• se passer du menu sans abats, saucissons, volailles (surtout sa peau) ;
• un apport élevé en matières grasses est défavorable, vous devez donc cuisiner des plats avec une teneur minimale en matières grasses, ses produits de décomposition ralentissent l'excrétion d'acide, vous devez faire attention aux saucisses grasses, aux viandes grasses et aux fromages gras;
• griller, cuire à la vapeur, cuire dans du papier d'aluminium, un pot en argile ou une poêle avec un revêtement spécial sont idéaux;
• les bonnes sources de protéines sont le lait, les produits laitiers et les œufs, aussi peu que 250 ml de lait écrémé ou de yaourt nature par jour aident à éliminer l'acide urique ;
• n'excluez pas les légumes, les salades, les pommes de terre, certains fruits, limitez simplement leur utilisation;
• rappelez-vous que la vitamine C a un faible effet abaissant l'acide urique;
• la viande est mieux bouillie: pendant la cuisson, les purines en sont partiellement libérées dans le bouillon, qui est égoutté, puis la viande peut être utilisée séparément.

Dernières recommandations diététiques pour la goutte

Récemment, les médecins n'insistent pas sur un régime strict. Leur petit conseil est que l'alimentation doit être complète, variée, mais qu'il faut éviter les excès. Les recommandations pour les personnes à risque de goutte restent les mêmes - manger moins d'aliments riches en purines, comme réduire le pourcentage de viande, d'abats ou de fruits de mer dans l'alimentation. Mais, en général, les recommandations nutritionnelles ne sont pas des régimes spécifiques, mais ce qui peut être recommandé à quelqu'un comme une alimentation saine et équilibrée.

Les médecins ont conclu que les purines provenant des aliments végétaux doivent être réévaluées. Plus récemment, on a dit que la saturation en purine des épinards et des choux de Bruxelles en faisait des aliments défavorables. Des chercheurs américains ont montré que ces composants ne provoquent pas d'hyperuricémie avec une alimentation équilibrée. Ainsi, il n'y a aucune raison de refuser le céleri, le chou-fleur, etc. En raison de la richesse de leurs protéines et d'autres ingrédients uniques, ils sont plus susceptibles d'avoir un effet positif sur le métabolisme.